पनीर रगड़ा पेटिस रेसिपी हिंदी में । Paneer ragda pattice recipe in Hindi

पनीर रगड़ा पेटिस कैसे बनायें । Paneer ragda pattice recipe in Hindi

अगर आपका मन कुछ चटपटा और पौष्टिक खाने का मन हो रहा है तो आज अपने परिवार के लिए बनाए पनीर रगड़ा पेटिस (Paneer ragda pattice recipe in Hindi)। रगड़ा पेटिस बनाने में बेहद कम समय लगता है।

पनीर रगड़ा पेटिस बनाने के लिए जरुरी सामान
दो उबले हुए आलू, आधा कप फ्रेश पनीर, दो चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक कप उबले हरी मटर के दाने, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच भूना जीरा पॉउडर, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, जरुरत के अनुसार हरे धनिए की चटनी, जरुरत के अनुसार इमली की चटनी, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच नमकीन बारीक सेव, एक चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच नींबू का रस

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पनीर रगड़ा पेटिस बनाने का तरीका

पनीर रगड़ा पेटिस बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में दो उबले आलू और पनीर को मैश करके डाल दें। उसके बाद बाउल में ब्रेड क्रम्ब्स, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, चाट मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। एक नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

फिर बाउल में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल पतली टिक्की सी बना कर तवे पर डाल दें। जब पेटिस दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें तवे से निकाल कर प्लेट में रख लें। उसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा डालकर भून लें।

उसके बाद कड़ाही में धनियाँ पॉउडर, हल्दी पॉउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में उबली हुई मटर को हल्का मैश करके डाल दें। चार से पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें बस रगड़ा बनकर तैयार है।

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एक प्लेट में दो पनीर पेटिस रखकर ऊपर से रगड़ा डाल दें। ऊपर से बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, नींबू का रस, नमकीन सेव डाल दें। फिर स्वादनुसार हरे धनिए की चटनी और इमली की चटनी डाल दें। बस पनीर रगड़ा पेटिस बनकर तैयार है।

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