अपने चटपटे और मसालेदार स्वाद किस वजह से आलू की टिक्की आपके शाम के नाश्ते के लिए एक बेहद ही उपयुक्त डिश है, जानिए इसे बड़े ही आसान तरीके से घर पर बनाने की विधि।

आलू की टिक्की रेसिपी हिंदी में । Aalu ki tikki recipe in Hindi

भारत में सबसे ज्यादा आलू टिक्की की चाट (Aalu ki tikki recipe in Hindi) को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। चलिए आज हम आपको घर पर आलू की टिक्की बनाने की रेसिपी बता रहे है।

आलू की टिक्की बनाने के लिए जरुरी सामान
तीन उबले हुए आलू, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच अमचूर पॉउडर, आधा चम्मच चाट मसाला, दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

आलू की टिक्की बनाने का तरीका

आलू की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलुओ को पानी से अच्छी तरह से धो लें। उअके बाद कूकर में पानी और आलू डालकर गर्म होने के लिए रख दें। चार से पांच सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। कूकर खोलकर आलू को निकालकर रख लें। जब आलू ठंडे हो जाएं तब उन्हें छील लें।

फिर आलुओ को मैश करके एक बाउल में रख दें। फिर बाउल में बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। उसके बाद बाउल में कॉर्न फ्लोर और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला लें।

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उसके बाद एक नॉनस्टिक तवे पर तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। बाउल में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर गोल टिक्की बनाकर तवे पर डाल दें। धीमी आंच पर टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। जब टिक्की अच्छी तरह से सिक जाएं तब टिक्की को निकाल लें। उसके बाद गरमा गर्म टिक्की को दही, हरे धनिए की चटनी और इमली की चटनी के साथ सर्व करें।