चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो मीनिंग हिंदी में । chilli flakes and oregano meaning in Hindi
जब भी आप पिज्जा या बर्गर खाते है तो इनके साथ चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो के पैकेट मिलते है। चिली फ्लेक्स अर्थात मिर्च के दाने और ओरेगेनो अर्थात अजवाइन के पत्ते, दरसल अजवाइन के पत्तो को ओरेगेनो कहा जाता है। कुछ लोग चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो बाजार से खरीद कर लाते है। चलिए आज हम आपको बेहद आसान तरीके से घर पर चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो बनाने का तरीका बता रहे है।
घर पर चिली फ्लेक्स बनाने के लिए सबसे पहले आपको 40 ग्राम सूखी लाल मिर्च लें लें। मिर्चो को तीन से चार घंटे के लिए तेज धूप में रख दें। उसके बाद सभी मिर्चो को धूप में से हटा कर पाँच मिनट के लिए छाव में रख दें। फिर सभी मिर्चो को बीच से तोड़ कर बीज निकाल लें सभी मिर्चो के बीज निकाल कर अलग कर लें। फिर मिर्ची के छिलको को एक पॉलीथिन में डालकर हाथो से क्रश कर लें।
जब छिलके पीस कर छोटे टुकड़ो में हो जाएं तब उन्हें मिर्ची के बीजो में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बस घर पर बने चिली फ्लेक्स बनकर तैयार है। ओरगेनो बनाने के लिए सबसे पहले आपको 50 ग्राम अजवाइन के पत्ते लेने है। पत्तो को पानी से अच्छी तरह से धोकर धूप में डालकर सूखा लें।
पत्तो को सुखाते समय बीच बीच में पलटते रहे, जिससे पत्ते दोनों तरफ से अच्छी तरह से सुख जाएं। अजवाइन के पत्तो को सूखने में दो से तीन लग सकते है। अगर आपको जल्दी ओरेगेनो की जरुरत है तो आप पत्तो को तवे पर या माइक्रोवेव में भी सूखा सकते है। जब पत्ते अच्छी तरह से सुख जाएं तब हाथ से पत्तो का चूरा बना लें। बस घर में बना हुआ ओरेगेनो बनकर तैयार हो गया है।
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ओरेगेनो और चिली फ्लेक्स को एअर टाइट डिब्बों में भरकर रख लें। जब भी आप पिज्जा और पास्ता इत्यादि खाएं तब उनमे चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो डालकर खाएं।
