कोपरा पाक रेसिपी कैसे बनायें | Kopra pak recipe in Hindi
नारियल की बर्फी तो आपने बहुत बार खाया होगी लेकिन क्या आपने कभी कोपरा पाक (Kopra pak recipe in Hindi) खाया है। चलिए आज हम आपके साथ कोपरा पाक बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।
कोपरा पाक रेसिपी हिंदी में
| नारियल का बुरादा | लगभग दो कटोरी |
| मावा | 100 ग्राम |
| दूध | आधा कटोरी |
| चीनी | एक कटोरी |
| घी | |
| केसर और बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स |
कोपरा पाक बनाने का तरीका
कोपरा पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही लेकर गर्म होने के लिए रख दें। जब कड़ाही गर्म हो जाएं तब गैस की आँच धीमी कर दें। फिर कड़ाही में मावा डालकर लगातार चलाते हुए भूनें। जब मावा हल्का सा भून जाएं तब मावे को प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। जब मावा सुख कर ठंडा हो जाएं तब मावे को अच्छी तरह से मैश कर लें।
आप चाहे तो मिक्सी के जार में मावा डालकर चला सकते है। मावे में गुठली नहीं रहनी चाहिए। उसके बाद कड़ाही में चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब एक तार की चाशनी बन जाएं तब उसमे केसर के धागे डाल दें। फिर एक पैन में एक चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब घी पिघल जाएं तब पैन नारियल का बुरादा डालकर धीमी आँच पर भूनें। दो मिनट भूनने के बाद पैन में मावा और दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। तीन मिनट पकाने के बाद पैन में चाशनी डालकर मिक्स कर लें। मिश्रण को धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। एक थाली में घी डालकर चारो तरफ फैला दें।
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जब मिश्रण गाढ़ा हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। मिश्रण को घी लगी थाली में डालकर अच्छी तरह से मोटाई में फैला दें। थाली के ऊपर बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का सा दबा दें। ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें। स्वादिष्ट कोपरा पाक बनकर तैयार है।
