कांदा पोहा रेसिपी कैसे बनायें | Kanda poha recipe in Hindi
कांदा पोहा (Kanda poha recipe in Hindi) महाराष्ट्र का सबसे फेमस स्ट्रीट फ़ूड है। आज हम आपको कांधा पोहा बनाने की रेसिपी बता रहे है।
कांदा पोहा रेसिपी हिंदी में
| पोहा | डेढ़ कप |
| चीनी | एक चम्मच |
| नींबू का रस | एक चम्मच |
| मूंगफली | एक कप |
| उबला आलू कटा हुआ | एक |
| जीरा | एक चम्मच |
| बारीक कटी हुई हरी मिर्च | |
| करी पत्ता | |
| बारीक कटी हुई प्याज | दो |
| बारीक कटे हुए हरा धनियाँ | दो चम्मच |
| हल्दी पॉउडर | चौथाई चम्मच |
| कसूरी मेथी | आधा चम्मच |
| तेल और नमक |
कांदा पोहा बनाने का तरीका
कांदा पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह से धोकर छलनी में रख दें। फिर पोहे को एक बाउल में डाल दें। फिर बाउल में चीनी, नींबू का रस और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर 5 मिनट के लिए रख दें। फिर एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में मूंगफली के दाने डालकर भूने। जब मूंगफली के दाने अच्छी तरह से भून जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकाल कर प्लेट में रख लें। उसके बाद कड़ाही में आलू के कटे हुए टुकड़ें डालकर फ्राई कर लें। आलू के टुकड़ो को एक प्लेट में निकाल लें। कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में राई, जीरा और हींग डालकर भून लें। फिर कड़ाही में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर भूने। फिर बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर भूनें। उसके बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लें।
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फिर कड़ाई में तले हुए आलू के टुकड़ें, भूने हुए मूंगफली के दाने, धुले हुए पोहा, नींबू का रस और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद किसी ढक्कन से ढककर दो मिनट तक पकाएं। स्वादिष्ट कांदा पोहा बनकर तैयार है।
