Paneer Paratha Recipe in Hindi । पनीर पराठा बनाने की विधि
पनीर पराठा बच्चों के साथ-साथ बड़ों के लिए भी एक हेल्दी नाश्ता है। यह पराठा यह सुनिश्चित करने का एक बहुत ही स्वस्थ तरीका है कि दिन के लिए आपके कैल्शियम का सेवन पूरा हो रहा है। यह शाकाहारी व्यंजनों में सबसे अधिक मांग वाली सामग्री में से एक है। इस सरल रेसिपी को आज ही आजमाएं।
आवश्यक चीजें
क्रम्बल किया हुआ पनीर – 150 ग्राम
गेहूं का आटा – 2-3 कप
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1/4 छोटी चम्मच
कटा हुआ प्याज – 1
कटा हुआ लहसुन – 1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
धनिया कुछ पत्ते
तेल/घी – पराठे पकाने के लिये
पनीर पराठा बनाने की विधि
सबसे पहले गेंहू के आटे में थोडा़ सा नमक और 1/2 छोटी चम्मच जीरा डाल दीजिए। फिर आटा गूंद कर एक तरफ रख दें। अब प्याज, लहसुन, नमक, मिर्च पाउडर, बचा हुआ जीरा और हरा धनिया एक जगह मिलाएं। इसे क्रम्बल किए हुए पनीर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद आटे को बराबर भागों में बाँट लें। थोडा़ सा हिस्सा लेकर उसे 4 इंच के व्यास में बेल लीजिए। बेले हुये आटे को हाथ में लेकर स्टफिंग भर लीजिये। इसे आटे से अच्छी तरह से बंद कर लें और गोल लोई बना लें। फिर आटे को पराठे की तरह बेल लें।
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अब इसे तवे पर घी या तेल लगाकर पकाएं जब तक यह वांछित रंग प्राप्त नहीं कर लेता दोनों तरफ से ठीक से पकाएं। आपका पनीर पराठा बनकर बिलकुल तैयार है, इसे चटनी, दही, मक्खन या अचार के साथ परोसिये और अपने करीबी लोगों के साथ स्वादिष्ट पनीर पराठे का आनंद लें।
