Atta Panjiri Recipe in Hindi । आटा पंजीरी बनाने की विधि
आज हम यहाँ आटा पंजीरी की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं जो प्रसाद या भोग के रूप में परोसने के लिए एक बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली मीठी रेसिपी है। अकसर जब भी कोई भव्य पूजा, विशेष रूप से सत्यनारायण कथा होती है इस आटा पंजीरी को प्रसाद के रूप में बांटा जाता है। और इसे खाना सभी को पसंद आता है खासकर बच्चों को।
आवश्यक चीजें
आटा (गेहूं का आटा) – 1 कप
कच्ची चीनी – 1/2 कप
देसी घी – 1/4 कप
कटे हुए बादाम – 8 से 10
कटे हुए काजू – 8 से 10
किशमिश – 8 से 10
आटा पंजीरी बनाने की विधि
सबसे पहले गेहूं के आटे को लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग भूरा न हो जाए। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। लगभग 10-12 मिनट के बाद, आपको गेहूं के आटे की महक आएगी और आटे का रंग हल्का भूरा हो जाएगा।
अब इसमें देसी घी डालकर अच्छी तरह चलाएं। इस मिश्रण में चीनी और सूखे मेवे (बादाम, काजू और किशमिश) मिला दीजिये। फिर आँच बंद कर दें और इसे लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
इस तरह आपका सरल और स्वादिष्ट “आटा पंजीरी” बनकर तैयार है। इसे पूजा में प्रसाद/भोग के लिए परोसें या मिठाई के रूप में परोसें।
