मात्र दो कप बेसन और कुछ आसानी से घर पर ही मौजूद सामग्री के साथ बना सकते हैं बेसन चक्की की ये रेसिपी जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी ही बड़े चाव से खाते हैं।

बेसन चक्की रेसिपी हिंदी में । Besan chakki recipe in Hindi

बेसन की चक्की (Besan chakki recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है और बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को काफी ज्यादा पसंद आती है। चलिए आज हम आपको बेसन की चक्की बनाने की रेसिपी बता रहे है।

बेसन की चक्की बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप बेसन, स्वादनुसार चीनी, एक कप घी, चौथाई कप बारीक कटे हुए काजू, चौथाई कप बारीक कटे हुए बादाम, दो चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता, एक चम्मच हरी इलाइची पॉउडर

बेसन की चक्की बनाने का तरीका

बेसन चक्की बनाने के लिए एक बाउल में बेसन और चौथाई कप घी डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर जरुरत के अनुसार पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। बाउल मे से थोड़ा सा आटा लेकर हाथो से मुठिया बना लें। एक कड़ाही में मुठिया तलने के लिए घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

उसके बाद मुठिया को गर्म घी में डालकर सुनहरी होने तक तल लें। जब मुठिया ठंडी हो जाएं तब उन्हें मिक्सी की मदद से बारीक पीस लें। एक पैन में चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब चाशनी बन जाएं तब उसमे पीसा हुआ इलाइची पॉउडर डालकर आँच को धीमा कर दें। उसके बाद पैन में पिसा हुआ चूरमा डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

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एक थाली में थोड़ा सा घी डालकर चारो तरफ फैला दें। फिर थाली में पैन का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मोटा फैला दें। थाली के ऊपर बारीक कटे हुआ बादाम, बारीक कटे हुए काजू और बारीक कटे हुए पिस्ता डालकर हल्का सा दबा दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब अपनी पसंद के आकार में चाकू की मदद से काट लें। बस स्वादिष्ट बेसन की चक्की बनकर तैयार है।