मेंथी परांठा कैसे बनायें | Methi ka paratha recipe in Hindi
रोज-रोज एक तरह के परांठे खाकर बोर हो गए है तो आज नाश्ते में बनाए स्वादिष्ट मेथी के परांठे (Methi ka paratha recipe in Hindi)| मेथी परांठा खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होता है|
मेंथी का परांठा बनाने के लिए जरूरी सामान
एक कप मेथी के पत्ते, दो कप गेहूं का आटा, आधा कप बेसन, तेल, थोड़ा सा बारीक घिसा अदरक, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग और नमक
मेंथी परांठा बनाने का तरीका और विधि
मेथी का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले मेथी के पत्तो को अच्छी तरह से धो लें| उसके बाद मेथी के पत्तो को एक बाउल में काट लें| फिर उस बाउल में आटा और बेसन छान लें| बाउल में बारीक घिसा हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, हींग और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें|
उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें| फिर गूंथे हुए आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दें| 20 मिनट बाद हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को मसलते हुए चिकना कर लें| एक तवा लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें| गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें|
फिर सूखे आटे की मदद से परांठा बेल लें| बेलें हुए परांठे को तवे पर डाल दें| जब परांठे की निचली और ऊपरी सतह थोड़ी सख्त हो जाएं तो परांठे को पलट दें| परांठे के दोनों तरफ तेल लगाकर सेंकें| जब परांठा दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाएं तब परांठे को प्लेट में निकाल लें|
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इसी तरह से बचे हुए आटे से परांठे बना लें| स्वादिष्ट मेथी के परांठे बनकर तैयार हो गए है| गरमा गर्म मेथी के परांठो को अपनी मन पसंद सब्जी, दही और अचार के साथ सर्व करें|
