भगर कैसे बनायें । Bhagar Recipe in Hindi
कई सारे नामों से जानी जाने वाली इस मराठी डिश (Bhagar Recipe in Hindi) को सभी उपवास के दौरान खाना पसंद करते हैं। इसके अन्य नाम मोरधन, सामो, इत्यादि हैं। यह एक बेहद ही हल्का भोजन होता है, इसी वजह से ज्यादातर इसे उपवास के दौरान खाया जाता है। पेट के लिए हलकी होने के साथ ही यह पौष्टिक भी होती है। इस डिश को ज्यादातर मराठी लोग अपने व्रत या उपवास के दौरान बनाते हैं। आप भी जानिए इस खास डिश की रेसिपी और अपनी रसोई में भी किसी व्रत के दौरान बना कर जरूर देखें।
आवश्यक चीजें
सावा चावल – 1/2 कटोरी
मूंगफली के दाने – 1/4 कटोरी
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1
घी – 1 बड़ा चम्मच
पानी – 1 कटोरी
धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए
नमक स्वादानुसार
भगर बनाने की विधि
व्रत के दौरान खासतौर पर बनायीं जाने वाली भगर को बनाने के लिए सबसे पहले सावा चावल जिसे मोरधन भी कहा जाता है, को धोकर साफ कर लीजिए जैसे हम सामान्य चावलों को साफ करते हैं। इसके बाद एक पैन में घी गरम करें, फिर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालें। इसके बाद सावा चावल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे एक मिनट के लिए भून लें।
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इसके बाद इसमें पिसी हुई मूंगफली डालें और भूनें। अब पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद पैन का ढक्कन बंद कर दें और इसे तब तक पकने दें जब तक यह पानी सोखकर नरम न हो जाए। हमें इसे दलिया की तरह ही पकाना होता है। फिर धनिया पत्ती से गार्निश करें। अब आपका उपवास के दौरान खाने वाला भगर बनकर तैयार है।
