दाबेली भारत का एक बहुत ही लोकप्रिय गुजराती स्ट्रीट फूड है। हालाँकि इसे घर पर बनाना भी उतना ही आसानी है बस करना होगा इस विधि का पालन

Dabeli Recipe in Hindi । दाबेली बनाने की विधि

दाबेली अब तक के सबसे पसंदीदा भारतीय स्ट्रीट फूड में से एक है, जो गुजरात और मुंबई में लोकप्रिय है। दाबेली एक मसालेदार आलू का मिश्रण है जिसमें प्याज, टमाटर, भुजिया, नींबू का रस, स्वादिष्ट सॉस और अनार जैसे फल मिलाए जाते हैं। इसे सादा परोसा जा सकता है या मक्खन लगाकर तवे पर ग्रिल किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपने घर पर जरूर ट्राई करें।

आवश्यक चीजें
पाव – 2 टुकड़े
तेल – 2 बड़े चम्मच
लौंग – 2 टुकड़े
दालचीनी – 1 टुकड़ा
प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
टमाटर की प्यूरी – 1 मध्यम आकार की (बारीक पेस्ट में मिलाई हुई)
पाव भाजी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
अनार के दाने – 2 बड़े चम्मच
भुजिया – 2 बड़े चम्मच
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
आलू – 2 मध्यम आकार के (उबले और मसले हुए)
हरी मिर्च की चटनी – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च सॉस – 1 बड़ा चम्मच
टमाटर सॉस – 1 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती – 1/4 कप
नमक – नमक स्वादानुसार

दाबेली बनाने की विधि

सबसे पहले एक पैन लें फिर उसमें तेल, लौंग, दालचीनी स्टिक, प्याज़ डालकर 1 मिनट तक भूनें। अब टमाटर, नमक डालकर नरम होने तक भूनें। फिर टोमैटो प्यूरी डालकर 1 मिनट तक भूनें।

अब पाव भाजी मसाला डालकर और 2 मिनट तक भूनें। फिर आलू डालकर 1 मिनट तक भूनें और उसके बाद 1/2 कप पानी डालकर भूनें। इसके बाद 2 मिनट तक पकाएं और उसमें अनार दाना, भुजिया, नींबू का रस, धनिया पत्ती डालें।

इसके बाद 1 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें। एक बन को बीच से आधा काटें और उसमें सभी सॉस फैलाएं। फिर इसमें मिश्रण डालें और भुजिया छिड़कें। एक पैन में मक्खन और पाव डालकर 2 मिनट तक पकाएं।

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दाबेली परोसने के लिए तैयार है। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और सूखी मूंगफली की चटनी के साथ सर्व करें।