Dahi Vada Recipe in Hindi । दही वड़ा बनाने की विधि
दही वड़ा घर में मेहमानों को परोसने के लिए एक लाजवाब और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसे अकसर किन्हीं पार्टियों या अच्छे अवसर पर परोसा जाता है, खासकर होली के मौकों पर उत्तरी भारत में इसका चलन बहुत ही ज्यादा है। आप भी इसकी रेसिपी को जानें और अपने घर पर आजमाएं।
आवश्यक चीजें
उड़द की दाल – 2 कप
नमक स्वादानुसार
कटा हरा धनिया पत्ता और हरी मिर्च – 2 छोटे चम्मच
हींग – 1 चुटकी
तेल तलने के लिये
दही – 2 कप
भुना हुआ जीरा पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
काला नमक स्वादानुसार
आवश्यकता अनुसार मीठी चटनी
दही वड़ा बनाने की विधि
सबसे पहले दालों को धोकर पर्याप्त पानी में 7-8 घंटे के लिए भिगो दें। पानी निथार कर अच्छी तरह पीस लें। नमक, कटा हरा धनिया, मिर्च और हींग डालकर घोल को 5 मिनिट तक मिक्स कर लीजिए।
अब कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें और सभी वड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। फिर सभी वड़ों को नॉर्मल पानी में 1 घंटे के लिए डुबा दें। अब इन्हें पानी से निकाल लें और इनका अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। फिर इन्हें फेटे हुए दही में डुबो कर रख दें।
यह भी पढ़ें: चिकेन पसंद करने वाले लोगों के बीच ये रेसिपी बेहद ही पसंद की जाती है, आप भी इसे अपने घर पर बनाना सीखें
वड़ों पर भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक छिड़कें। आवश्यकतानुसार मीठी चटनी डाले। आपके स्वादिष्ट ‘दही वड़ा’ परोसने के लिए तैयार है!
