स्वादिष्ट पनीर मखनी कैसे बनायें । Delicious Paneer makhani recipe in Hindi
पनीर मखनी (Paneer makhani recipe in Hindi) बच्चो से लेकर बढ़ो को बहुत ज्यादा पसंद होती है| चलिए आज हम आपको बेहद आसान तरीके से पनीर मखनी बनाने की रेसिपी बता रहे है|
पनीर मखनी बनाने के लिए जरुरी सामान
300 ग्राम चौकोर आकार में कटा हुआ पनीर, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटे हुए टमाटर, दो चम्मच काजू, दो तेज पत्ता, तीन हरी इलायची, चार लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, चार चम्मच मक्खन, एक चम्मच जीरा, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच क्रीम, एक चम्मच कसूरी मेथी, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
पनीर मखनी बनाने का तरीका
पनीर मखनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, काजू और बारीक कटे हुए टमाटर डालकर फ्राई कर लें| उसके बाद कड़ाही में तेज पत्ता, हरी इलायची, लौंग और दालचीनी का टुकड़ा डालकर पकाएं|
चार से पाँच मिनट पकने के बाद गैस को बंद कर दें| जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब मिक्सी के जार में मिश्रण को डालकर महीन पेस्ट बना लें|उसके बाद कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में पनीर के टुकड़ें डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें|
फिर तले हुए पनीर के टुकड़ें को प्लेट में निकाल कर रख लें| कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें| उसके बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें|
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दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में प्याज टमाटर का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें| जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में क्रीम डालकर मिक्स कर लें| दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़ें, कसूरी मेथी और हरा धनियाँ डालकर अच्छी तरह से मिला लें| स्वादिष्ट पनीर मखनी बनकर तैयार है|
