बालू शाही कैसे बनायें । Balu shahi recipe in Hindi
बालू शाही (Balu shahi recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है। चलिए आज हम आपको बेहद आसान तरीके से बाजार जैसी बालू शाही बनाने की रेसिपी के बारे एम् जानकारी उपलब्ध करा रहे है
बालू शाही बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप मैदा, आधा चम्मच बेकिंग सोडा, आधा कप दही, दो बारीक कूटी हुई हरी इलायची, बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, जरुरत के अनुसार घी
बालू शाही बनाने का तरीका
बालू शाही बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, तिहाई कप घी, बेकिंग सोडा और दही डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद बाउल में थोड़ा थोड़ा गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। उसके बाद आटे को 20 मिनिट के लिये ढक कर रख दें। 20 मिनट बाद गूंथे हुए आटे में से नींबू के आकार का आटा लेकर गोल लोई बना लें।
उसके बाद दोनों हाथो की मदद से लोई को पेड़े की तरह दबा लें। उसके बाद अंगूठे की मदद से पेड़े के बीच में गड्डा कर लें। इसी प्रकार से बचे हुए आटे की बालू शाही बना कर प्लेट में रख लें। एक कड़ाही में बालू शाही तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब उसमे बालू शाही डाल दें।
बालू शाही को धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। जब बालू शाही अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकाल कर प्लेट में रख लें। एक पैन में चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब एक तार की चाशनी बन जाएं तब पैन में बारीक कूटी हुई हरी इलायची डालकर मिला दें।
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गैस बंद कर दें और जब चाशनी हल्की गर्म रह जाएं। तब चाशनी में तली हुई बालू शाही डाल कर डुबो दें। पाँच मिनट बाद बालू शाही को एक प्लेट में निकाल लें। बालू शाही के ऊपर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें और बालू शाही को सूखने दें। बस स्वादिष्ट बालू शाही बनकर तैयार हो गई है।
