फलाफेल बनाने की विधि । Falafel Recipe in Hindi
फलाफेल (Falafel Recipe in Hindi) एक बेहद ही लाजवाब मेडिटेरेनियन स्नैक है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी बेहद ही पसंद करते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। इसे बनाने के लिए मुख्य तौर पर आपको पिसे हुए चने, प्याज, नींबू, और लाल मिर्च पाउडर की जरूरत पड़ती है। यह एक बेहद ही झटपट और आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी है, तो आप भी इसे अपने घर पर बनाने की कोशिश करिये और अपने परिवार के साथ आनंद उठायें।
आवश्यक चीजें
चना – 1 कप रात भर भिगोया हुआ
कटा हुआ प्याज – 1
बेकिंग सोडा – एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – आधे नींबू का रस
मक्की का आटा – 2 छोटे चम्मच
कटा हुआ अजवाइन के पत्ते या धनिया पत्ती – 1 छोटा चम्मच
जैतून का तेल – तलने के लिए
फलाफेल बनाने की विधि
इस लाजवाब फलाफेल को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक ग्राइंडर जार लें, इसमें भीगे हुए छोले, कटा हुआ प्याज, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, एक चुटकी सोडा, नींबू का रस डालें। इसे दरदरा पीस लें। इसके बाद पीसते समय इसमें आवश्यकतानुसार या लगभग एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
उसके बाद पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए। अब इसमें मकई का आटा, कटा हुआ अजवाइन के पत्ते या हरा धनिया डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। इस बीच, एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। अब आटे से थोड़ा-थोड़ा आटा लेकर टिक्की जैसा बना लें। फिर तेल गरम होने पर फलाफल को धीमी आंच पर तल लें।
इसी तरह फलाफल को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए। इसमें से अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे टिशू पेपर पर निकाल लें। आपका स्वादिष्ट फलाफेल अब परोसने के लिए तैयार है।
