गार्लिक नान कैसे बनायें । Garlic naan recipe in Hindi
रेस्टोरेंट में आपको कई प्रकार की नान देखने को मिलती है लेकिन गार्लिक नान (Garlic naan recipe in Hindi) की बात अलग होती है। चलिए हम आपको गार्लिक नान बनाने की रेसिपी बता रहे है।
गार्लिक नान बनाने के लिए जरुरी समान
दो कप मैदा, चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, एक चम्मच बेकिंग पॉउडर, चौथाई कप दही, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ लहसुन, तीन चम्मच बटर, एक चम्मच लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच कसूरी मेथी, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
गार्लिक नान बनाने का तरीका
गार्लिक नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर बाउल में दो चम्मच तेल, चौथाई कप दही और एक चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर जरुरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
गूंथे हुए आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर दो घंटे के लिए ढककर रख दें। फिर एक कटोरी में पिघला हुआ बटर, बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हरा धनियाँ और कसूरी मेथी डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। दो घंटे बाद रखें हुए आटे को एक बार फिर से हल्का सा गूंथ लें।
उसके बाद थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें उसके बाद लोई को नान की तरह से बेल लें। उसके बाद बेली हुई नान के एक तरफ पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर एक तवा लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें। फिर पानी की तरफ से नान को तवे पर डाल दें।
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जब नान की ऊपरी सतह पर बुलबुलें आने लगे तब तवे को उल्टा करके सेकें। जब गार्लिक सिक जाएं तब उसे चिमटे की मदद से नान को प्लेट में निकालकर रख दें। स्वादिष्ट गार्लिक नान बनकर तैयार है।
