खिचू कैसे बनायें । Khichu Recipe in Hindi
खिचू एक झटपट बनने वाला और बेहद ही स्वादिष्ट नाश्ता है जिसे पारंपरिक रूप से चावल के आटे से बनाया जाता है। हालाँकि, अगर आप चाहें तो अन्य आटे जैसे रागी का आटा, ज्वार का आटा, आदि का भी उपयोग कर सकते हैं। खीचू (Khichu Recipe in Hindi) का स्वाद और भी बढ़ जाता है जब इसे मसालेदार लहसुन की चटनी या अचारी पाउडर के साथ गरमा-गरम परोसा जाए। तो आप भी इसे अपने घर पर जरूर आजमाएं।
आवश्यक चीजें
चावल का आटा – 1/2 कप
जीरा – 1 छोटा चम्मच
सफेद तिल – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – स्वादानुसार (कुटी हुई या कटी हुई)
नमक स्वाद अनुसार
पानी – 2 1/2 कप
तेल – सजाने के लिए
लाल मिर्च पाउडर या अचारी पाउडर – सजाने के लिए
खिचू बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें। उसके बाद इसमें जीरा और सफेद तिल डालें। फिर इसमें नमक और हरी मिर्च डालें। फिर पानी में उबाल आने तक इंतज़ार करें। उसके बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे एक मिनट के लिए अलग रख दें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए।
इसके बाद इसमें चावल का आटा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। फिर इसे दोबारा गैस पर रखिये और इस को उबाल आने तक अच्छे से पका लीजिये। खिचू के गरम होने पर थोड़ा सा तेल डालकर और खिचू के ऊपर लाल मिर्च पाउडर या अचारी मसाला छिड़क कर इसे सजाएँ।
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आपका स्वादिष्ठ खिचू अब बनकर बिलकुल तैयार है, इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ परोसें और इसका भरपूर आनंद लें।
