पनीर काली मिर्च कैसे बनायें । Paneer kali mirch recipe in Hindi
पनीर खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ शरीर के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। चलिए आज हम आपको पनीर काली मिर्च (Paneer kali mirch recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है।
पनीर काली मिर्च बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम पनीर, आधा कप फ्रेश क्रीम, दो चम्मच दूध, एक बारीक कटी हुई प्याज, चौथाई कप काजू, चार लहसुन की कली, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच काली मिर्च पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
पनीर काली मिर्च बनाने का तरीका
सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ो में काट लें। फिर मिक्सी के जार में बारीक कटी हुई प्याज, लहसुन की कली, अदरक और काजू डालकर महीन पीसकर पेस्ट बना लें। एक नॉनस्टिक तवे पर दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब तवे पर पनीर के चौकोर टुकड़ें डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
जब पनीर के टुकड़ें चारो तरफसे अच्छी तरह से सिक जाएं तब उन्हें तवे से निकालकर प्लेट में रख लें। उसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में प्याज का पेस्ट डालकर भूनें। दो मिनट भूनें के बाद कड़ाही में क्रीम और दूध डालकर मिक्स कर लें।
फिर कड़ाही में हल्दी पॉउडर, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए दो मिनट तक पकाएं। जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला दें। जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब कड़ाही में फ्राई किए हुए पनीर के टुकड़ें और काली मिर्च पॉउडर डाल कर मिला लें।
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चार से पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला लें। स्वादिष्ट पनीर काली मिर्च बनकर तैयार है। पनीर काली मिर्च को नान या चपाती के साथ सर्व करें।
