Veg Fried Rice Recipe in Hindi । वेज फ्राइड राइस बनाने की विधि
एक रंगीन और स्वादिष्ट चावल की डिश है ‘वेज फ्राइड राइस। यह आसानी से उपलब्ध सामग्री से जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। इसमें हरे प्याज, बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च जैसी बहुत सारी सब्जियों का उपयोग किया जाता है जो इसे बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट भी बनाता है। यह एक सरल रेसिपी है फिर भी एक स्वादिष्ट डिश है। आप इसे चिली पनीर के साथ पूर्ण भोजन के रूप में या ऐसे ही नाश्ते के रूप में ले सकते हैं। किसी भी रूप में इसका स्वाद लाजवाब होता है।
आवश्यक चीजें
पके हुए चावल – 1 कप
कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1/2 छोटा चम्मच
कद्दूकस किया हुआ लहसुन – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
हरा प्याज – 2 से 3 चम्मच बारीक कटा हुआ
फ्रेंच बीन्स – 2 से 3 चम्मच बारीक कटी हुई
गाजर – 2 से 3 चम्मच बारीक कटी हुई
लाल शिमला मिर्च – 2 से 3 चम्मच बारीक कटी हुई
सोया सॉस – 1 से 2 चम्मच
मशरूम – 2 चम्मच चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ (इच्छानुसार)
काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
सिरका – 1/2 छोटा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
वेज फ्राइड राइस बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, लहसुन और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इन्हें कुछ सेकंड के लिए भूनें। फिर हरा प्याज़ डालें और कुछ सेकंड के लिए तेज आंच पर भूनें।
अब कटी हुई फ्रेंच बीन्स, गाजर, लाल शिमला मिर्च डालें। तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए मिलाएं और भूनें। इसके बाद सोया सॉस डालकर पकाएं। फिर इसमें मशरूम डाल दें और अच्छी तरह मिलाकर पकाएं।
इसके बाद आंच धीमी करें फिर काली मिर्च पाउडर, पके हुए चावल, लाल मिर्च फ्लेक्स डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और एक मिनट के लिए पकाएं। आखिर में इसमें सिरका मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।
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फिर इसे एक सर्विंग प्लेट में ट्रांसफर करें। आपकी स्वादिष्ट वेज फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार है।
