मैसूर पाक रेसिपी कैसे बनायें | Mysore pak recipe in Hindi
दक्षिण भारत में किसी खास अवसर या त्यौहार पर मैसूर पाक (Mysore pak recipe in Hindi) जरूर बनाया जाता है। चलिए आज हम आपको मैसूर पाक बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मैसूर पाक बनाने के लिए जरुरी सामान
डेढ़ कप बेसन, एक कप घी, डेढ़ कप चीनी, एक कप रिफाइंड, एक चम्मच बारीक पीसी हुई हरी इलायची, बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
मैसूर पाक बनाने का तरीका
मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। एक बाउल में बेसन को छान लें। फिर बाउल में लगभग आधा रिफाइंड डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर किसी बर्तन में घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब घी गर्म हो जाएं तब घी में बचा हुआ रिफाइंड डालकर मिला लें। जब चाशनी तैयार हो जाएं तब कड़ाही में बारीक पीसी हरी इलायची और रिफाइंड मिला बेसन डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। फिर कड़ाही में गर्म हो रहे घी में से एक चमचा घी डालकर बेसन में मिला लें। धीमी आंच पर मिश्रण को पकाएं।
फिर एक चमचा घी डालकर बेसन में मिक्स कर लें। बेसन को तब तक भूने जब तक बेसन का रंग हल्का ब्राउन ना हो जाएं। जब बेसन में जाली सी बनने लगे तब गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट मैसूर पाक बनकर तैयार हो गया है। एक थाली में थोड़ा सा घी डालकर चारो तरफ अच्छी तरह से फैला दें।
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फिर कड़ाही में से बेसन को थाली में डालकर अच्छी से फैला दें। थाली के ऊपर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर फैला दें। जब मैसूर पाक ठंडा हो जाएं तब अपनी पसंद के आकार में काट लें। एअर टाइट डिब्बे में मैसूर पाक को रख दें और जब मन करें मैसूर पाक का मजा लें।
