मशरूम मसाला रेसिपी कैसे बनायें | Mushroom masala recipe in Hindi
अगर आप सब्जी खा कर ऊब गए हैं तो आज खाने में बनाए मशरूम मसाला (Mushroom masala recipe in Hindi)। चलिए आज हम मशरूम मसाला बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मशरूम मसाला बनाने की सामग्री:
लगभग दो कप मशरूम, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटा हुआ टमाटर, छोटा सा अदरक का टुकड़ा, चार लहसुन की कलियाँ, 12 बादाम की गिरी, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, दो तेजपत्ता, दो हरी इलायची, एक दालचीनी का टुकड़ा, एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच कसूरी मेथी, तेल और नमक
मशरूम मसाला बनाने का तरीका
मशरूम मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी प्याज, बारीक कटा अदरक और लहसुन डालकर भौं लें। फिर बारीक कटा टमाटर डाल कर भून लें। जब सब चीजें भून जाएं तब गैस को बंद कर दें।
मिश्रण ठंडा होने दें। मिक्सी के जार में प्याज वाला मिश्रण और बादाम की गिरी डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें। कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में दालचीनी, तेजपत्ता और इलायची डालकर भून लें। फिर कड़ाही में प्याज वाला पेस्ट भून लें।
फिर कड़ाही में हल्दी पॉउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पॉउडर और धनियाँ पॉउडर डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में टुकड़ो में कटे हुए मशरूम के टुकड़ें और नमक डाल कर मिक्स कर लें। दो मिनट भूनने के बाद कड़ाही में एक कप पानी डालकर मिला लें।
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जब ग्रेवी में उबाल आ जाए तब कड़ाही में कसूरी मेथी डाल दें। तीन मिनट बाद गैस को बंद कर दें और कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला दें। मशरूम मसाला तैयार है। मशरूम मसाला को नान या चपाती के साथ सर्व करें।
