बंगाली मसूर दाल वड़ा कैसे बनायें । Bengali Masoor Dal Vada Recipe in Hindi
मसूर दाल से बनने वाला यह वड़ा (Bengali Masoor Dal Vada Recipe in Hindi) बंगाल की एक बेहद ही लोकप्रिय डिश है जिसे नाश्ते के रूप में अकसर सभी खाना पसंद करते हैं। इसे खासकर झाल मुढ़ी के साथ खाया जाता है। साथ ही इसे घर पर आसानी के साथ आप तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती। इसे बनाने के लिए आपको मुख्य तौर पर मसूर दाल, प्याज, तेल और कुछ मसालों की जरूरत पड़ती है। तो, आप भी इस लाजवाब मसूर दाल वड़ा की रेसिपी जानें और इसको अपने घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
मसूर दाल – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
प्याज – 2 कटे हुए
पानी – जरूरत के अनुसार
सरसों का तेल – तलने के लिए
बंगाली मसूर दाल वड़ा बनाने की विधि
इस लाजवाब बंगाली मसूर दाल वड़ा को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले मसूर दाल को धोकर 3 से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी को छान लें और दाल को एक बर्तन में निकाल लें। इसके बाद इसे ग्राइंडिंग जार में ट्रांसफर करें, फिर इसे कुछ सेकंड के लिए थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
इसके बाद इसे एक बाउल में निकाल लें। फिर इसमें कटी हुई लाल मिर्च, कटा हुआ प्याज और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें और एक मध्यम गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस बीच, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें। तेल के मध्यम गरम होने पर एक छोटी लोई के आकार का घोल लेकर तेल में सावधानी से डालिए।
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इसी तरह सारे वड़े तेल में डालिये और उन्हें पूरी तरह से धीमी से मध्यम आंच पर तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न दिखने लगें। हो जाने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें। आपका बंगाली मसूर दाल वड़ा अब परोसने के लिए तैयार है।
