चोराफली चटनी बनाने की रेसिपी हिंदी में । Chorafali chutney recipe in Hindi
चोराफली और चोराफली चटनी गुजरात का सबसे फेमस स्नैक है। चोराफली की चटनी (Chorafali chutney recipe in Hindi) तीखी और स्वादिष्ट होती है। चलिए आज हम आपको चोराफली चटनी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चोराफली चटनी बनाने के लिए जरुरी सामान
50 ग्राम पुदीना, छह हरी मिर्च, दो इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, 50 ग्राम बेसन, दो चम्मच तेल, 50 ग्राम खट्टी दही, स्वादनुसार काला नमक
चोराफली चटनी बनाने का तरीका
चोराफली चटनी बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना को साफ़ करके मोटे डंठल को तोड़ लें। उसके बाद अदरक के टुकड़े को छील लें। हरी मिर्च के डंठल तोड़ लें। उसके बाद हरी मिर्च, अदरक के टुकड़े और पुदीने के पत्तो को पानी से अच्छी तरह से धो कर छलनी में रख दें। उसके बाद मिक्सी के जार में पुदीने के पत्ते, अदरक का टुकड़ा और हरी मिर्च डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें।
जब सब चीजे अच्छी तरह से पीस जाएं तब मिक्सी के जार में दही डालकर एक बार फिर से मिक्सी चलाते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें। उसके बाद एक कड़ाही में दोचम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में हींग डालकर भूनें। उसके बाद कड़ाही में बेसन डालकर भून लें।
जब बेसन अच्छी तरह से भून जाएं तब गैस को बंद कर दें। जब बेसन ठंडा हो जाएं तब कड़ाही में पुदीने और दही वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अंत में स्वादनुसार काला नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बस स्वादिष्ट चोराफली चटनी बनकर तैयार है। चोराफली चटनी का मजा चोराफली के साथ लें।
