पेशावरी नान कैसे बनायें । Peshawari Naan Recipe in Hindi
पेशावरी नान (Peshawari Naan Recipe in Hindi) एक बेहद ही लाजवाब स्वाद वाली एक पारंपरिक रोटी का प्रकार है, जिसे उसके मीठे, नमकीन और मेवेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह बाकी नान की तुलना में स्वाद में थोड़ी मीठी होती है। जैसे की नाम से ही पता चल रहा इस पेशावरी नान का मूल पाकिस्तान के पेशावर शहर से है। तो, इस लाजवाब नान की रेसिपी जानें और अपने घर पर बनाने की कोशिश करें।
आवश्यक चीजें
मैदा – 1 कप
दही – 1/4 कप
दूध – 1/2 कप
तेल – 2 चम्मच
नमक – नमक स्वादानुसार
बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
बटर – 2 चम्मच
बादाम – 5 टुकड़े (बारीक कटे हुए)
काजू – 5 टुकड़े (बारीक कटे हुए)
पिस्ता – 5 पीस (बारीक कटे हुए)
सौंफ – 1 चम्मच (भुनी हुई)
पेशावरी नान बनाने की विधि
इस लाजवाब पेशावरी नान को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा छान लीजिये, फिर उसमें नमक, दही, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये। इसके बाद इसमें तेल डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें।
फिर इस आटे को 20 मिनट के लिए अलग रख दें। 20 मिनिट बाद इसे एक बार फिर से गूंथ लें, फिर आटे से लोइयां बनाकर नान के आकार में चपटा कर लें। इसके बाद सौंफ को पीसकर नान पर छिड़कें। उसके बाद नान पर सूखे मेवे छिड़कें, फिर चम्मच से सारे सूखे मेवे नान पर दबाएं और उस पर बटर लगाएं।
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इसके बाद एक पैन लें, उसे मक्खन से चिकना करें, फिर नान को धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं। आपका पेशावरी नान बटर के साथ परोसने के लिए तैयार है।
