चिकन स्टू कैसे बनायें । Chicken stew recipe in Hindi
आमतौर पर चिकन की बहुत सारी डिशेज देखने को मिलती है, जिनमे से एक है चिकन स्टू (Chicken stew recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपको घर पर आसान तरीके से चिकन स्टू बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चिकन स्टू बनाने के लिए जरुरी सामान
500 ग्राम चिकन, 250 ग्राम प्याज, 200 ग्राम टमाटर दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच पीसी हुई सौंफ, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, पाँच साबुत लाल मिर्च, चार बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 8 लौंग, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, चार हरी इलायची, दो दालचीनी के टुकड़ें, एक बड़ी इलायची, दो तेजपत्ता, दो चम्मच नींबू का रस, 50 ग्राम दही, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
चिकन स्टू बनाने का तरीका
चकन स्टू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज डालकर भून लें। जब प्याज हल्की भून जाएं तब कड़ाही में चिकन के पीस डालकर फ्राई करें। उसके बाद कड़ाही में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिक्स कर लें।
दो मिनट पकने के बाद कड़ाही में, बड़ी इलायची, लौंग, काली मिर्च पॉउडर, तेज पत्ता, हरी इलायची, दालचीनी के टुकड़ें इत्यादि डालकर मिक्स कर लें। लगभग पाँच से छह मिनट पकाने के बाद कड़ाही में साबुत लाल मिर्च, पीसी हुई सौंफ, धनियाँ पॉउडर और हल्दी पॉउडर डालकर मिक्स कर लें।
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चार से पाँच मिनट पकाने के बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। 10 मिनट पकाने के बाद कड़ाही में दही डालकर मिला दें। फिर कड़ाही में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें।पाँच मिनट पकाने के बाद गैस कर दें। स्वादिष्ट चिकन स्टू बनकर तैयार है। चिकन स्टू को नान या रोटी के साथ सर्व करें।
