जल्दी में और स्वादिष्ट अंडा मसाला करी बनाने के लिए इस तरीके को आजमाएं। लोग आपके खाने की प्रशंसा करते नहीं थकेंगे

Egg masala curry recipe in Hindi | अंडा मसाला करी

आइये देखते हैं स्वादिष्ट अंडा मसाला करी कैसे बनाते हैं (Egg masala curry kaise banaye.) । इसे तैयार करने में आपको लगभग 45 मिनट का समय लगेगा। यहाँ हम 4-5 लोगों के लिए अंडा मसाला करी बनाने की विधि जानेंगे।

आवश्यक चीजें:
• उबले अंडे 8
• आवश्यकता अनुसार तेल
• हल्दी ½ छोटा चम्मच
• प्याज 3-4 मध्यम आकार के (कटे हुए)
• अदरक लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
• 3-4 मध्यम आकार के टमाटरों की टमाटर प्यूरी
• हरी मिर्च 1-2
• नमक स्वादअनुसार
• आवश्यकतानुसार गर्म पानी
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
• ताजा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)

साथ ही आपको इन साबुत मसालों की जरूरत पड़ेगी:
1. जीरा 1 छोटा चम्मच
2. लौंग 3-4
3. दालचीनी 1 इंच
4. साबुत लाल मिर्च 1
5. हरी इलायची 2-3

पाउडर मसाले जिनकी आपको आवश्यकता पड़ेगी:
1. हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
2. धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
3. लाल मिर्च पाउडर
4. सौंफ पाउडर (सौंफ पाउडर) 1 छोटा चम्मच

अंडा मसाला करी बनाने की विधि

सर्वप्रथम किसी टूथपिक से या किसी भी नुकीले चीज से उबले अंडे में छेद कर लें। फिर मध्यम आंच पर एक पैन रखें, तेल और हल्दी पाउडर डालें, उबले हुए अंडे को सभी तरफ से तब तक फ्राई करें जब तक कि बाहरी परत कुरकुरी न हो जाए। इसे तेल सोखने वाले पेपर पर निकाल लें।

ग्रेवी बनाने के लिए, मध्यम आँच पर एक गहरा पैन या कड़ाही रखें, उसमें तेल और साबुत मसाले डालकर एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद इसमें प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और लगभग 1-2 मिनट तक भूनें।

इसके बाद टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डाल कर तेल के अलग होने तक इसे भूनिये और पिसा हुआ मसाला डाल कर अच्छी तरह मिला कर इसे 2-3 मिनिट तक पका लीजिये। इसे फिर स्वादानुसार नमक डालें और अगर मसाला ज्यादा सूखा लगे तो थोड़ा गर्म पानी डालें। इसे फिर अच्छी तरह मिलाएँ और 5-6 मिनट तक पकाएँ।

आप अपनी मसाला ग्रेवी को कितना गाढ़ा या पतला बनाना चाहते हैं उसके आधार पर आप पानी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं, 5-6 मिनट तक चलाते हुए पकाते रहें। समय-समय पर इसकी जाँच करते रहें की यह जले ना।

फिर, मसाला ग्रेवी में तले हुए अंडे डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट के लिए और पकाएं। गरम मसाला, कसूरी मेथी और ताज़ा कटा हरा धनिया डालते हुए अंडे को नुकसान पहुँचाए बिना हल्के हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ और इसे 2-3 मिनट तक पकाएँ। आपकी अंडा मसाला करी परोसने के लिए तैयार है, अपनी पसंद के रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।