अंडा कोरमा रेसिपी हिंदी में । Anda korma recipe in Hindi
अंडा बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को काफी पसंद होता है। चलिए आज हम आपको घर पर स्वादिष्ट अंडा कोरमा (Anda korma recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है।
अंडा कोरमा बनाने के लिए जरुरी सामान
छह उबले हुए अंडे, एक कप बारीक कटी हुई प्याज, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक टमाटर की प्यूरी, एक कप दही, एक चम्मच जीरा, चार हरी इलायची, 8 लौंग, एक दालचीनी का टुकड़ा, एक तेजपत्ता, 8 काली मिर्च, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक चम्मच गरम मसाला, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच हल्दी पॉउडर, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरूरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
अंडा कोरमा बनाने का तरीका
अंडा कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब पैन में जीरा, लौंग, हरी इलायची, दालचीनी का टुकड़ा, तेज पत्ता, काली मिर्च डालकर भून लें। उसके बाद पैन में बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें।
जब प्याज भून जाएं तब पैन में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, हल्दी पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और गरम मसाला डालकर भून लें। उसके बाद पैन में टमाटर की पूरी डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। जब मसाला तेल छोड़ दें तब पैन में दही डालकर मिक्स कर लें। पाँच मिनट पकाने के बाद पैन में उबले हुए अंडे डालकर मिक्स कर लें।
दो मिनट भूनने के बाद पैन में जरुरत के अनुसार पानी और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। चार से पाँच मिनट पकाने के बाद पैन में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें बस स्वादिस्ष्ट अंडा कोरमा बनकर तैयार है। अंडा कोरमा को नान या चपाती या रोटी के साथ सर्व करें।
