हरी मूंग दाल के ढोकले बनाने की विधि । Green Moong Daal ke Dhokle Recipe in Hindi
हरी मूंग दाल के ढोकले (Green Moong Daal ke Dhokle Recipe in Hindi) आपके नाश्ते के लिए बेहद ही उपयुक्त और स्वादिष्ट डिश है, जिसे सभी पसंद के साथ खाते हैं। तो, आप भी जानें इसकी रेसिपी और इसे अपने घर पर आजमा कर देखें।
आवश्यक चीजें
हरी मूंग दाल – 1 कप
ईनो या सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
दही – 2 छोटे चम्मच
अदरक – 1″ टुकड़ा
हरी मिर्च – 3-4 पीस
वनस्पति तेल – 1 बड़ा चम्मच
धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच
पानी – 1/2 कप
मसाले: सरसों के बीज, करी पत्ते, नमक, लाल मिर्च पाउडर
तिल – 1 छोटा चम्मच सजाने के लिए
हरी मूंग दाल के ढोकले बनाने की विधि
इस स्वादिष्ट हरी मूंग दाल के ढोकले को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले हरी मूंग दाल को 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे अदरक और हरी मिर्च के साथ ½ कप पानी के साथ मिक्सी में पीस लें। साथ ही अपने स्वादानुसार नमक डालें। अगर आपके पास स्टीमर है तो उसमें 1 गिलास पानी डालकर उबाल लें।
अब दाल के मिश्रण में ईनो डालें और मिश्रण को स्टीमर पैन में डालकर स्टीम करें। इसके बाद स्टीमर को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए स्टीम करें। अगर आपके पास स्टीमर नहीं है, तो एक पैन लें और पानी डालें और 1-2 इंच गहरी थाली का उपयोग करें जिसमें मिश्रण डाला जा सके। इसे ढक्कन या प्लेट से ढकना सुनिश्चित करें। 15-20 मिनट भाप में रहने के बाद पैन को बाहर निकाल लें और ठंडा होने दें।
इसके बाद टुकड़ों को चौकोर आकार में काट लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसके बाद उसमें राई, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालें। फिर चौकोर टुकड़ों को पैन में डालें और स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
उसके बाद गार्निशिंग के लिए ऊपर से हरा धनिया और तिल डालें। आपके लाजवाब हरी मूंग दाल के ढोकले अब बनकर तैयार हैं, इन्हें गरमा गरम ही हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसिये।
