बर्फी मिठाई एक ऐसी लाजवाब स्वाद वाली मिठाई है जिसे आप कभी भी किसी भी मौके पर बड़ी ही आसानी के साथ घर पर बना सकते हैं, जानें इसे बनाने का तरीका और आजमाएं।

बर्फी मिठाई बनाने की रेसिपी हिंदी में । Barfi mithai recipe in Hindi

भारत में बर्फी मिठाई (Barfi mithai recipe in Hindi) को अन्य मिठाइयो के मुकाबले काफी ज्यादा पसंद किया जाता है। आज हम आपको घर पर आसान तरीके से बर्फी मिठाई बनाने की रेसिपी बता रहे है।

बर्फी मिठाई बनाने के लिए जरुरी सामग्री
डेढ़ लीटर फुल क्रीम दूध, चौथाई चम्मच हरी इलाइची पॉउडर, बारीक कटे हुए बादाम, बारीक कटे हुए पिस्ता, स्वादनुसार चीनी

बर्फी मिठाई बनाने का तरीका

बर्फी मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही को गर्म होने के लिए रख दें। फिर कड़ाही में दूध डालकर पकाएं। जब दूध में उबाल आ जाएं तब दूध को धीमी आँच पकाएं। दूध को तब तक पकाएं जब तक दूध पककर तिहाई नहीं हो जाता है। उसके बाद कड़ाही में स्वादनुसार चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं।

दूध को तब तक पकाएं जब तब तक दूध गाढ़ा मिश्रण में ना बदल जाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाएं तब कड़ाही में हरी इलाइची पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद कड़ाही में थोड़े से बारीक कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर मिला लें। गैस को बंद कर दें और एक थाली में थोड़ा सा घी डालकर अच्छी तरह से फैला दें। फिर मिश्रण को कड़ाही में से निकालकर थाली में डालकर फैला दें।

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फिर थाली के ऊपर बारे कटे हुए बादाम और पिस्ता डालकर हल्का सा दबा दें। मिश्रण को आधे घंटे के लिए रखा रहने दें। उसके बाद चाकू की मदद से अपनी पसंद के आकर में बर्फी को काट लें। बस स्वादिष्ट बर्फी मिठाई बनकर तैयार हो गई है। बर्फी मिठाई का मजा अपने परिवार के साथ लें।