बीन्स आलू करी कैसे बनायें । Beans Aloo Curry Recipe in Hindi
बीन्स आलू करी (Beans Aloo Curry Recipe in Hindi) एक बेहद ही लाजवाब सब्जी है जो पौष्टिक होने के साथ-साथ बेहद ही स्वादिष्ट भी होती है। आप इसे बहुत ही आसानी के साथ घर पर बना सकते हैं और इसके लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती। इसे बनाने के लिए मुख्य तौर पर बीन्स, आलू, प्याज, टमाटर और कुछ मसालों की जरूरत पड़ती है। आप इसे गरमा गरम चपाती या दाल और चावल के साथ परोस सकते हैं। साथ ही यह बेहद ही झटपट तैयार होने वाली डिश है। तो, आप भी जानिए इसकी रेसिपी और अपने घर पर इसे बनाने की कोशिश जरूर करिये।
आवश्यक चीजें
फ्रेंच बीन्स – 1 कप बारीक कटी हुई
आलू – 1 कटा हुआ
प्याज – 1/2 कप बारीक कटा हुआ
टमाटर – 1/2 कप बारीक कटा हुआ
तेल – 1 बड़ा चम्मच
लहसुन – 4 से 5 कलियाँ बारीक कटी हुई
राई – 1/4 छोटी चम्मच
जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 2 कटी हुई
हरा धनिया – एक मुट्ठी
हींग – एक चुटकी
बीन्स आलू करी बनाने की विधि
इस लाजवाब बीन्स आलू करी को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। हींग और लहसुन डालें। इसे मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भूनें जब तक कि लहसुन थोड़ा जल न जाए। अब इसमें जीरा और राई डालें और इन्हें चटकने दें। फिर प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाकर 2 से 3 मिनिट तक भूनें।
फिर धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिला लें। उसके बाद पैन को ढक्कन से ढक दें। इसे 2 मिनट तक पकने दें, फिर ढक्कन हटा कर चला दें और फिर से इसे ढक्कन लगा कर 2 मिनट तक पकने दें।
इसके बाद पैन के ढक्कन में पानी डालें, ताकि सब्जियां और मसाले जले नहीं। फिर 2 मिनिट बाद टमाटर डालकर 2 से 3 मिनिट तक पका लीजिए। अब बीन्स और आलू डालें और अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसे इसे 10 मिनट तक पकाएं, साथ ही हर 3 से 4 मिनिट में बीच-बीच में चलाते रहें।
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जब आपको लगे की यह हो गया है तो गैस बंद कर दीजिए। अब इस सब्जी को एक बाउल में निकाल लें और इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें। आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक बीन्स आलू करी अब बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी या चावल दाल के साथ परोसें और इसका आनंद उठायें।
