बटर पनीर मसाला रेसिपी हिंदी में । Butter paneer masala recipe in Hindi
पनीर बच्चो से लेकर बढ़ो तक सभी को काफी पसंद आता है। पनीर की बहुत सारी डिश आपने खाई होगी लेकिन बटर पनीर मसाला (Butter paneer masala recipe in Hindi) की बात ही अलग है। चालिए आज हम आपको बटर पनीर मसाला बनाने की रेसिपी बता रहे है।
बटर पनीर मसाला बनाने के लिए जरुरी सामान
250 ग्राम चौकोर आकार में कटा हुआ पनीर, तीन मध्यम आकार के टमाटर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो बारीक कटी हुई प्याज, एक इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, आधा कप क्रीम, दो चम्मच मक्खन, दो चममच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, दस काजू, एक चम्मच कसूरी मेथी, चौथाई चम्मच गरम मसाला, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
बटर पनीर मसाला बनाने का तरीका
बटर पनीर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी के जार में बारीक कटा हुआ टमाटर, अदरक का छीला हुआ टुकड़ा, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और काजू डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें। उसके बाद जार में प्याज डालकर महीन कर पेस्ट बना लें। फिर एक कड़ाही में एक चम्मच तेल और एक चम्मच बटर डाल कर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हींग, हल्दी पॉउडर और धनियाँ पॉउडर डालकर हल्का सा भून लें। कढ़ाई में प्याज वाला पेस्ट डाल कर भूनें। जब प्याज हल्की भून जाएं तब कड़ाही में टमाटर वाला पेस्ट, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर और कसूरी मेथी डालकर फ्राई करें। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में क्रीम, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डाल मिक्स कर लें।
दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिक्स कर लें। जब ग्रेवी में उबाल आ जाएं तब कड़ाही में पनीर के टुकड़े डालकर मिला लें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पांच तक पकाएं।
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उसके बाद कढ़ाई में मक्खन डालकर मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें। बस बटर पनीर मसाला की सब्जी बनकर तैयार है। गरमा गर्म पनीर बटर मसाला को परांठे या नान के साथ सर्व करें।
