भरवां मिर्च अचार एक लाजवाब स्वाद वाला एक तीखा अचार है जिसे बड़ी ही आसानी के साथ अपने घर पर बना सकते हैं, जानें इसे बनाने का तरीका और आजमा कर देखें।

भरवां मिर्च अचार बनाने की रेसिपी हिंदी में । Bharwan mirch achar recipe in Hindi

खाने के साथ कुछ तीखा खाने का मन कर रहा है तो भरवां मिर्च अचार (Bharwan mirch achar recipe in Hindi) आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। चलिए अब हम आपको घर पर भरवां मिर्च अचार बनाने की रेसिपी बता रहे है।

भरवां मिर्च अचार बनाने का तरीका
250 ग्राम अचार वाली लाल मिर्च, दो चम्मच सफ़ेद सिरका, तीन चम्मच पीली सरसो के दाने, तीन चम्मच सौंफ, तीन चम्मच मेथी दाना, एक चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच अज़वायन, चौथाई चम्मच हींग, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

भरवां मिर्च अचार बनाने का तरीका

भरवां मिर्च अचार बनाने के लिए सबसे पहले आप बाजार से लाल मोटी अचार वाली मिर्च लें लें। फिर लाल मिर्च को पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। धोने के बाद मिर्चो को धूप में लगभग दो घंटे के लिए रख दें। धूप में रखने से मिर्चो का पानी निकल जाता है। उसके बाद सभी मिर्चो के डंठल काट लें।

फिर मिर्च को लंबाई में चीरा लगाते हुए काट लें। ख्याल रखें मिर्ची को केवल एक तरफ से काटना है। उसके बाद मेथी दाना, सौंफ और सौंफ को दरदरा पीस लें। एक बाउल में दरदरे पीसे हुए मसालें, हींग, अजवाइन, सिरका, हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

बस मिर्च में भरने वाला मिश्रण तैयार है। एक मिर्च को उठाएं और उसके अंदर मिश्रण को अच्छी तरह से भर लें। इसी तरह से सभी मिर्चो के अंदर मिश्रण को भर लें। फिर सभी मिर्चो को एक कांच के डिब्बे में भर दें। उसके बाद तीन से चार दिन काँच के डिब्बे को धूप में रखें।

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जरुरत के अनुसार सरसो का तेल गर्म करके ठंडा करके डिब्बे में इतना तेल डालें की मिर्च आसानी से डूब जाएं। बस भरवां मिर्च अचार बनकर तैयार है। जब आपका मन करें भरवां मिर्च का मजा अपने परिवार के साथ लें।