चना दाल कैसे बनायें । Chana dal tadka recipe in Hindi
चने की दाल (Chana dal tadka recipe in Hindi) लगभग सभी घरो में बनाई जाती है। चलिए आज हम आपको चने की दाल बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चना दाल बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप चना दाल, दो बारीक कटे हुए टमाटर, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो साबुत लाल मिर्च, दो चम्मच घी, आधा चम्मच जीरा, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, चौथाई चम्मच गरम मसाला, स्वादनुसार नमक
चना दाल बनाने का तरीका
चने की दाल बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को पानी से दो या तीन बार धो लें। फिर चने की दाल को पानी में चार घंटे के लिए भिगोकर रख दें। चार घंटे बाद कूकर में डेढ़ कप पानी, भीगी हुई चने की दाल, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
दो सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। जब जीरा भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भूनें। जब प्याज हल्की भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं।
उसके बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर डालकर भून लें। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में उबली हुई दाल और जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला लें। उसके बाद कड़ाही में गरम मसाला और हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें।
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चार से पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। स्वादिष्ट चना दाल बनकर तैयार हो गई है। चने की दाल में घी और बारीक कटा हरा धनियाँ डालकर चपाती नान या चावल के साथ सर्व करें।
