चना चाट कैसे बनायें । Chana chaat recipe in Hindi
चना चाट (Chana chaat recipe in Hindi) भारत की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली डिश है। चलिए आज हम आपको चना चाट बनाने की रेसिपी बता रहे है।
चना चाट बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप चना, एक प्याज, एक टमाटर, दो हरी मिर्च, आधा खीरा, एक चम्मच चाट मसाला, दो चम्मच नींबू का रस, आधा चम्मच काला नमक, आधा चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, दो चम्मच मीठी इमली की चटनी, स्वादनुसार नमक
चना चाट बनाने का तरीका
चना चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में एक कप चनो को डेढ़ गिलास पानी भिगो कर 4 से 5 घण्टे के लिए रख दें। उसके बाद एक कूकर में भीगे हुए चने, आधा चम्मच नमक और पानी डालकर कूकर बंद करके गर्म होने के लिए रख दें। कूकर में तीन या चार सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें।
प्याज और खीरे को छीलकर बारीक टुकड़ो में काट लें। हरी मिर्च को भी छोटे टुकड़ो में काट लें। कूकर को खोल कर चनो को चैक कर लें अगर चने गले नहीं है तो कूकर को बंद करके एक या दो सिटी और लगा दें। चनो को पानी में से निकाल कर छलनी में रख दें, जिससे चनो का पानी निकल जाएं। उसके चनो को एक बाउल में डाल दें।
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उसके बाद बाउल में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ टमाटर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें। फिर बाउल में लाल मिर्च पॉउडर, चाट मसाला, काला नमक, नीबू का रस और स्वादानुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिला लें। चाट को खट्टा मीठा स्वाद देने के लिए एक चम्मच इमली की मीठी चटनी डाल कर मिक्स लें। बस स्वादिष्ट चना चाट बनकर तैयार है।
