Matar Pulao Recipe in Hindi । मटर पुलाव बनाने की विधि
मटर पुलाव या मटर चावल भारत में एक स्वादिष्ट लंच कॉम्बो है और इसे सामान्य रूप से ककड़ी रायता और सलाद के साथ परोसा जाता है। इसे भारत के उत्तरी प्रांतों में ज्यादा चाव से खाया जाता है। इस रेसिपी को बनाना भी बेहद ही आसान है।
आवश्यक चीजें
बासमती चावल – 1 कटोरी
हरी मटर (मटर) – 250 ग्राम
हल्दी पाउडर- 1 छोटी चम्मच
नमक – 1 छोटी चम्मच
चिली फ्लेक्स – 1/2 छोटी चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
हींग- चुटकी भर
जीरा- 1 छोटी चम्मच
कटा हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
कटा हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
घी – 1 बड़ा चम्मच
मटर पुलाव बनाने की विधि
कुकर को गैस पर रखिये, फिर इसमें घी डालिये और फिर इसमें हींग, जीरा डालिये और जीरा के सुनहरा होने तक इसे भून लीजिये। फिर इसमें भीगे हुए चावल और मटर भी डाल दीजिए।
फिर 2 कटोरी पानी डालते हुए और सारी सामग्री मिलाकर ढककर चूल्हे पर रख दीजिए। 1 सीटी आने तक इसे पकाएं और फिर गैस बंद कर दें और इसे कुछ देर ठंडा होने दें। फिर ढक्कन खोलें और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
आपका मटर पुलाव बनकर बिलकुल तैयार है। इसको खीरे के रायते और पापड़, फल और गाजर, मूली आदि के सलाद के साथ परोसें और अपने घरवालों के साथ आनंद उठायें।
