Hung Curd Sandwich Recipe in Hindi | हंग कर्ड सैंडविच बनाने की विधि
आज के आधुनिक युग में विदेशी भोजन का प्रचलन हम भारतीयों के सर चढ़ के बोलता है। बहुत सारे लोग चाहते है कि वो अच्छी से अच्छी विदेशी भोजन बनाए ताकि उनको बदल-बदलकर भोजन का स्वाद मिलता रहे। हंग कर्ड सैंडविच इसी प्रकार का फ़ूड है जो कुछ अलग तरह का स्वाद देता है। इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है।
आवश्यक चीज़ें
अनार दाने – आवश्यकता अनुसार
हरी चटनी – आवश्यकता अनुसार
इमली की मीठी चटनी – आवश्यकता अनुसार
धनिया पत्ती – आवश्यकता अनुसार
हंग कर्ड – 1/2 कप
लाल शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
पीली शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
हरी शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
खीरा – 1 बारीक कटा हुआ
कद्दूकस की हुई गाजर – 1 बड़ा चम्मच
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
हरा धनिया – एक मुट्ठी कटी हुई
पुदीने के पत्ते – कुछ कटे हुए
ऑरेगैनो – स्वादानुसार
लाल मिर्च फ्लेक्स – स्वादानुसार
ब्रेड स्लाइस – 4
पिज़्ज़ा सॉस – ज़रुरत के अनुसार
घी – ज़रुरत के अनुसार
सरसों के दाने – 1/2 छोटा चम्मच
हंग कर्ड सैंडविच बनाने की विधि
हंग कर्ड बनाने के लिए दही को मलमल के कपड़े में 5 घंटे के लिए बांध कर रख दीजिए। अब एक कटोरा में हंग कर्ड लें। इसमें तीनों रंगों का शिमला मिर्च, खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज़, हरा धनिया, पुदीने के पत्ते, ऑरेगैनो और रेड चिल्ली फ्लेक्स डालें। इसे अच्छी तरह मिलाकर मिक्सचर बनाए। अब ब्रेड स्लाइस को एक कटोरा की मदद से गोल आकार में काट लें।
ब्रेड स्लाइस पर सॉस फैलाएं। फिर तैयार दही की मिक्सचर को इस पर फैलाएं। इसे दूसरी ब्रेड स्लाइस से ढक दें। सैंडविच के किनारों को पानी की सहायता से बंद कर दें। इसी बीच एक पैन में घी गर्म करें। इसमें राई डालें और फूटने दें। तैयार सैंडविच को रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेंक लें। जब यह दोनों तरफ से अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। इसे अनार के दानों, हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी और धनिया पत्ती से गार्निश करें। इस तरह हंग कर्ड सैंडविच तैयार हो गया।
