चिली गोबी कैसे बनायें । Chilli gobi recipe in Hindi
गोबी की सब्जी लगभग सभी घरो में बनाई जाती है| आज अपने परिवार के लिए बनाएं चिली गोबी (Chilli gobi recipe in Hindi)| चिली गोबी बहुत ज्यादा स्वादिष्ट बनती है|
चिली गोबी बनाने के लिए जरूरी सामान
आधा कप मैदा, चौथाई कप कॉर्न फ्लोर, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादनुसार लाल मिर्च पाउडर, एक कप कटी हुई गोबी, 10 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ, दो बारीक कटी हुई हरी प्याज, एक इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, चौथाई बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, दो चम्मच टोमैटो सॉस, एक चम्मच चिली सॉस, एक चम्मच सोया सॉस, आधी प्याज की पंखुड़ी, चौथाई चम्मच चीनी, एक चम्मच कॉर्न फ्लोर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
चिली गोभी बनाने का तरीका
चिली गोबी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें| जरूरत के अनुसार पानी डालकर हल्का गाढ़ा घोल बना लें| फिर बाउल में उबली हुई गोबी डालकर अच्छी तरह से लपेट लें|
एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब बाउल में से गोबी के पीस डालकर डीप फ्राई कर लें| जब गोबी के पीस गलदें ब्राउन हो जाएं तब उन्हें प्लेट में निकाल लें| एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें|
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च,शिमला मिर्च,प्याज की पंखुड़ी और बारीक कटी हरी प्याज डालकर फ्राई कर लें| लगभग दो मिर्च फ्राई करने के बाद कड़ाही में टोमैटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर मिलाते हुए पकाएं| चौथाई कप पानी में कॉर्न फ्लोर डालकर गुठली रहित घोल बना लें|
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फिर इस घोल को कड़ाही में डालकर मिक्स कर लें| दो मिनट पकाने के बाद फ्राई की हुई गोबी डालकर अच्छी तरह से मिला लें| तीन से चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें| स्वादिष्ट चिली गोबी बनकर तैयार है| चिली गोबी को नान या परांठो के साथ सर्व करें|
