Butter Kofta Paneer Recipe in Hindi । बटर कोफ्ता पनीर बनाने की विधि
बटर कोफ्ता पनीर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है खासकर सभी के छुट्टी के दिनों में। आप बिना किसी हड़बड़ी के मन को लुभाने वाले स्वाद का आनंद ले सकते हैं और निश्चिंत हो सकते हैं। आज ही इस भारतीय रेसिपी को आजमाएं और इसके क्रीमी और बटरी स्वाद का आनंद लें!
आवश्यक चीजें
रवा – 4 से 5 चम्मच
प्याज – 2 से 3 पीस
टमाटर – 3 से 4
लहसुन – 7 से 8 कलियां
पनीर – 250 ग्राम
क्रीम – 2 चम्मच
मक्खन – 100 ग्राम
कटा हरा धनिया – 1 चम्मच
मसाले: घर का बना गरम मसाला
लाल मिर्च फ्लेक्स- ½ चम्मच
हल्दी- 1 चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
हींग- 1 चुटकी
जीरा- 1/2 चम्मच
देगी मिर्च- 1 चम्मच
कसूरी मेथी 1 चम्मच
ईनो 1 चुटकी
बटर कोफ्ता पनीर बनाने की विधि
रवा में कटा हुआ प्याज (2 चम्मच), 1 चुटकी ईनो, 2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर और थोड़ा सा नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिला लें और थोड़े से पानी की सहायता से गाढ़ा घोल बना लें।
अप्पम पैन को गैस पर रखिये और थोडा़ सा तेल डालिये और हर छेद में थोडा़ थोडा़ मक्खन डाल कर 5 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये। पांच मिनट के बाद, दूसरी तरफ भी यही प्रक्रिया दोहराएं जब तक कि कोफ्ता बेक न हो जाए और इसे बिना ढक्कन के अलग रख दें।
अब ग्रेवी के लिए, गैस पर एक पैन रखें और उसमें टमाटर, प्याज लहसुन की कलियां, नमक, काजू को 1/2 लीटर पानी के साथ डालकर उबालें। ठंडा होने पर पीस लें। इसके बाद कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमें मक्खन डालें। हींग और जीरा डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें देगी मिर्च डालें। इसके बाद सारे मसाले डालकर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं।
इसमें पिसा हुआ सारा बैटर डालकर 5 से 10 मिनिट तक भून लीजिए। अब कोफ्ते डाल कर 5 मिनिट तक भूनिये और क्रीम को अच्छी तरह मिला दीजिये। अब इसमें गरम मसाला मिलाएं और कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
इसमें पिसा हुआ सारा बैटर डालकर 5 से 10 मिनिट तक भून लीजिए। अब कोफ्ते डाल कर 5 मिनिट तक भूनिये और क्रीम को अच्छी तरह मिला दीजिये। अब इसमें गरम मसाला मिलाएं और कटी हरी धनिया से गार्निश करें। आपका बटर कोफ्ता पनीर बनकर बिलकुल तैयार है। नान, तंदूरी रोटी या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें और आनंद लें!
