मात्र थोड़ी सी दाल, कुछ सब्जियां और कुछ मसालों के साथ बनने वाला यह दाल तड़का अपने स्वाद से किसी को भी प्रभावित कर सकता है, जानिए इसे बनाने की विधि।

दाल तड़का रेसिपी हिंदी में । Daal Tadka recipe in Hindi

दाल में पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते है इसीलिए हम सभी को दाल (Daal Tadka recipe in Hindi) जरूर खानी चाहिए। चलिए आज हम आपको दाल तड़का बनाने की रेसिपी बता रहे है।

दाल तड़का बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप अरहर की दाल, दो बारीक कटे हुए टमाटर, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच धनियां पॉउडर, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो चुटकी हींग, दो साबुत लाल मिर्च, जरुरत के अनुसार घी, स्वादनुसार नमक

दाल तड़का बनाने का तरीका

दाल तड़का बनाने के लिए सबसे पहले अरहर की दाल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद एक बाउल में अरहर की दाल को पानी में भिगो कर आधे घंटे के लिए रख दें। उसके बाद एक कूकर भीगी हुई दाल, हल्दी, जरूरत के अनुसार पानी और नमक डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

दो सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। उसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें। जब प्याज भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर फ्राई करें।

उसके बाद कड़ाही में स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर और धनियां पॉउडर डालकर कर मिक्स करते हुए पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में उबली हुई दाल डालकर पकाएं। जब दाल में उबाल आने लगे तब गैस को बंद कर दें। एक पैन में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।

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जब घी गर्म हो जाएं तब पैन में जीरा, हींग और साबुत लाल मिर्च डालकर भून लें। उसके बाद पैन के मिश्रण को कड़ाही में डाल कर मिक्स कर लें। कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिक्स कर दें। स्वादिष्ट दाल तड़का बनकर तैयार है। दाल तड़का को नान या रोटी और चावल के साथ सर्व करें।