मटर निमोना कैसे बनायें । Matar nimona recipe in Hindi
मटर बच्चो को बहुत ज्यादा पसंद होती है। इसलिए आज अपने बच्चो के लिए बनाए स्वादिष्ट मटर निमोना (Matar nimona recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको मटर निमोना बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मटर निमोना बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप हरी मटर के दाने, एक आलू, दो मध्यम आकार के टमाटर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक इंच बड़ा अदरक का टुकड़ा, आधा चम्मच जीरा, दो चुटकी हींग, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल और स्वादनुसार नमक
मटर निमोना बनाने का तरीका
मटर निमोना बनाने के लिए सबसे पहले चौथाई कप मटर के दाने को मिक्सी के जार में मोटा पीस लें। पीसे हुए मटर के दानो को एक कटोरे में निकाल लें। मिक्सी के जार में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें। आलू को छील कर पतला पतला लम्बाई में काट लें। कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में आलू के कटे हुए टुकड़ें डालकर फ्राई करें। जब आलू के टुकड़ें गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें। कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें।
फिर कड़ाही में धनियाँ पॉउडर, हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर और टमाटर वाला पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर भूनें। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में मोटी पीसी हुई मटर और मटर के दाने डालकर भून लें। धीमी आँच पर चार से पांच मिनट भूनने के बाद कड़ाही में एक कप पानी और तले हुए आलू डाल कर मिक्स कर लें।
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दो मिनट पकाने के बाद कड़ाही में लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला दें। स्वादिष्ट मटर निमोना बनकर तैयार है।
