चावल और विभिन्न प्रकार की दाल से बना हांडवो का स्वाद बड़ा ही लाजवाब होता है, जानें इसे बनाने की विधि और घर पर आजमाएं।

हांडवो बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Handvo recipe in Hindi

चलिए आज हम आपको हांडवो बनाने की रेसिपी बता रहे है

हांडवो बनाने के लिए जरुरी सामग्री
एक कप चावल, आधा कप चना दाल, चौथाई कप तूर दाल, दो चम्मच उड़द की दाल, आधा कप दही, एक कप बारीक घिसी हुई लौकी, आधा कप बारीक घिसी हुई गोभी, चौथाई कप बारीक घिसी हुई गाजर, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच अदरक का पेस्ट, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच चीनी, चौथाई चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी, तेल, एक ईनो का पैकेट, नमक, तेल, एक चम्मच सरसों के दाने, आधा चम्मच जीरा, करी पत्ता, हींग

हांडवो बनाने का तरीका

हांडवो बनाने के लिए सबसे किसी बर्तन में चावल, चना दाल, तूर दाल और उड़द की दाल को पानी में भिगोकर 7 से 8 घंटे के लिए रख दें| फिर बर्तन का पानी निकालकर इन सब चीजों को दरदरा पीस लें| दही को अच्छी तरह से फेंट कर मिश्रण में अच्छी तरह से मिला दें| उसके बाद इस मिश्रण को तीन या चार घंटो के लिए रख दें| उसके बाद बारीक कटी हुई सब्जियाँ डाल कर मिक्स कर लें|

उसके बाद अदरक का पेस्ट, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, दो चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| उसके बाद मिश्रण में एक चम्मच इनो डालकर हल्का सा मिला लें| फिर इस मिश्रण बर्तन में रखकर ओवन में बेक कर लें| हांडवों को तब तक बेक करें जब तक हांडवो पूरी तरह से पक नहीं जाता है|

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हांडवो पकने पर ओवन से निकालकर ठंडा होने दें| पैन में तीन चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे सरसों के दाने, जीरा, हींग और करि पत्ता डालकर भून लें| बस इस मिश्रण को हांडवो पर डाल दें| हांडवो बनकर तैयार है, हांडवो को हरी चटनी के साथ सर्व करें।