इंस्टेंट ढोकला रेसिपी हिंदी में । Instant dhokla recipe in Hindi
बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी को ढोकला (Instant dhokla recipe in Hindi) बहुत ज्यादा पसंद होता है लेकिन ढोकला बनाने में काफी समय लगता है। चलिए आज हम आपको इंस्टेंट ढोकला बनाने की रेसिपी बता रहे है।
इंस्टेंट ढोकला बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बेसन, एक कप सूजी, एक कप फेंटी हुई दही, चौथाई चम्मच हल्दी, एक चम्मच ईनो पॉउडर, एक चम्मच राई के दाने, दो लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच चीनी, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियां, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
इंस्टेंट ढोकला बनाने का तरीका
इंस्टेंट ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, सूजी और फेंटी हुई दही, हल्दी पॉउडर और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद जरुरत के अनुसार पानी डालकर गुठली रहित घोल बना लें। एक कूकर में दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
फिर कूकर में एक स्टेंड रख दें। जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसमे एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह से फैला दें। फिर बाउल में ईनो पॉउडर हल्का सा फेंट लें। फिर इस फेंटे हुए मिश्रण को तेल लगे बर्तन में डाल दें। फिर इस बर्तन को कूकर में रखें स्टेंड पर रख दें। कूकर के ढक्कन में से सिटी और रबड़ निकाल कर ढक्कन को बंद कर दें।
लगभग 15 से 20 मिनट तक मिश्रण को पकाएं। उसके बाद ढोकले को चेक कर लें जब ढोकला पूरी तरह से पक जाएं। तब गैस को बंद कर दें और ढोकले वाले बर्तन को कूकर में से निकाल लें। ठंडा होने पर चाकू की मदद से ढोकला को एक प्लेट में निकाल कर अपनी पसंद के आकार में काट लें। एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
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जब तेल गर्म हो जाएं तब पैन में राई डालकर भूनें। फिर पैन में तिहाई कप पानी, चीनी, लम्बाई में कटी हरी मिर्च और स्वादनुसार नमक डालकर उबाल लें। गैस बंद कर दें और मिश्रण को ढोकले के ऊपर डालकर अच्छी तरह से फैला दें। इंस्टेंट ढोकला बनकर तैयार है।
