करेले से बनी ये खास सब्जी का स्वाद होता है बहुत ही मनभावन, जो सेहत को ध्यान में रखते हुए बहुत ही लाभदायक भी होता है, आप भी इसे आजमाएं।

करेले की सब्जी बनाने की रेसिपी | Karele ki sabji recipe in Hindi

आज हम आपको करेले की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है

करेले की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान
चार से पाँच करेला, दो लंबाई में कटी हुई प्याज, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, सरसों का तेल, एक चम्मच जीरा, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच अमचूर पॉउडर, एक चम्मच धनियाँ पाउडर और नमक

करेले की सब्जी बनाने का तरीका और विधि

करेले की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले करेले को अच्छी तरह से धोकर छील लें| उसके बाद करेलो को पतला और गोलाई में काट लें| फिर कटे हुए करेले के टुकड़ो में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह से मिला कर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें| उसके बाद करेलों के टुकड़ों को दो से तीन बार पानी से धो लें| फिर एक कड़ाही लेकर गर्म होने के लिए रख दें|

कड़ाही में दो चम्मच सरसो का तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा डालकर भून लें| जब जीरा भून जाएं तब उसके बाद कड़ाही में प्याज और हरी मिर्च डालकर फ्राई कर लें| जब प्याज भूनकर सुनहरी हो जाएं तब उसमे करेले के टुकड़ो को डालकर मिक्स कर लें| उसके बाद कड़ाही में लाल मिर्च पॉउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पॉउडर, धनिया पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

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उसके बाद कड़ाही को एक को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकने दें| उसके बाद सब्जी को चेक कर लें| जब करेले मुलायम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें| स्वादिष्ट करेले की सब्जी बनकर तैयार हो गई है| गरमा गर्म सब्जी को नान या रोटी के साथ सर्व करें|