कटोरी चाट कैसे बनायें । Katori Chaat Recipe in Hindi
कटोरी चाट (Katori Chaat Recipe in Hindi) कुछ चटपटा और मसालेदार खाने वालों के लिए एक बेहतरीन डिश है। किसी भी पार्टी या मौके पर आप यह रेसिपी बना सकते हैं। यह एक बहुत ही आसानी से बनने वाली डिश है जिसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी आवश्यकता नहीं होती। तो आप भी इसे अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।
आवश्यक चीजें
स्टोर से खरीदी गई कटोरी – 1 पैक (25 पीसी)
चाट के लिए स्टफिंग बनाने के लिए:
उबले आलू (कद्दूकस किए हुए) – 2 मध्यम
ब्राउन चना (उबला हुआ) – 1/2 कप
सूखी हरी मटर (उबली हुई) – 1/2 कप
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1-2
टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1-2
लाल सेब (बारीक कटा हुआ) – 1
गाजर (कद्दूकस की हुई) – 1 -2 चम्मच
पत्ता गोभी (कद्दूकस किया हुआ) – 1 चम्मच
हरी मिर्च और हरा धनिया (कटा हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हरी चटनी – 2 बड़े चम्मच
लाल इमली की चटनी – 2 बड़े चम्मच (या टोमेटो केचप का उपयोग करें)
सेव/भुजिया और बूंदी – 1/2 कटोरी
दही – अच्छी तरह से मथा हुआ (वैकल्पिक)
कटोरी चाट बनाने की विधि
सबसे पहले चाट बनाने के लिए एक बड़े प्याले में उबले हुए आलू, ब्राउन चने, सूखी हरी मटर, कटे हुए सेब, प्याज़, टमाटर, कद्दूकस की हुई गाजर, पत्ता गोभी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। इसमें कटी हुई हरी मिर्च, नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद उपरोक्त मिश्रण में हरी चटनी और लाल इमली की चटनी या टमाटर केचप (उपलब्धता के अनुसार) डालें। अब बाजार से खरीदी हुई कटोरी लें और उनमें ऊपर की बनी हुई मिश्रण को भरें। इसके बाद इसके ऊपर हरी चटनी और दही डालें। इसके बाद इसे ताजी सेव या भुजिया, खारा बूंदी, अतिरिक्त प्याज और धनिया पत्ती से गार्निश करें।
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अब आपकी कटोरी चाट बन कर बिलकुल तैयार है। इसे चाय या कॉफ़ी या किसी भी पेय पदार्थ के साथ परोसें, और स्वादिष्ट कटोरी चाट का भरपूर आनंद लें।
