खोया पनीर कबाब कैसे बनायें । Khoya Paneer Kabab Recipe in Hindi
खोया पनीर कबाब अपने स्वाद से सभी को रिझाने वाली एक ऐसी डिश है जिसे पनीर, खोया, सत्तू और कुछ मसालों के साथ बहुत ही आसानी से आप घर पर बना सकते हैं। यह एक बेहद ही लोकप्रिय और पैन में फ्राई करके बनने वाली रेसिपी है। खोया पनीर कबाब (Khoya Paneer Kabab Recipe in Hindi) एक बिना तल के बनायीं जाने वाली रेसिपी है, जो इसे आपके सेहतमंद भी बनाता है। यह शाम का नाश्ता में परोसने के लिए बेहद ही उपयुक्त डिश है। तो, आप भी इसे अपने घर पर बनाने की कोशिश जरूर करें।
आवश्यक चीजें
पनीर – 250 ग्राम
खोया – 4 बड़े चम्मच
दूध पाउडर – 2 बड़े चम्मच
सत्तू – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच कटी हुई
अदरक – 1 टेबल स्पून कद्दूकस किया हुआ
भुने हुए सफेद तिल – 1 बड़ा चम्मच
कबाब चीनी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
घी – ज़रुरत के अनुसार
कोयला – 1
लौंग – 4 से 5
खोया पनीर कबाब बनाने की विधि
सबसे पहले कोयले का एक टुकड़ा लें और इसे गैस की आंच पर तब तक किसी चिमटे से पकड़ें रखें जब तक कि यह सुलगना शुरू न हो जाए। फिर एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ खोया, मिल्क पाउडर, भुना हुआ बेसन, हरी मिर्च, अदरक, तिल, कबाब चीनी पाउडर और नमक डालें और हाथों से समान रूप से मिलाएं। अब आपका कबाब का आटा तैयार है।
अब आटे का एक हिस्सा लेकर उसकी लोई बनाएं और फिर उसे चपटा कर लें। सारे कबाब को गोल आकार दे दीजिये। फिर एक प्लेट लें और उस पर कबाब रखें। बीच में एक लोहे की कटोरी रखें और उसमें गर्म कोयला डालें। कोयले पर लौंग और थोडा़ सा घी डालकर थाली को दूसरी थाली से ढक दीजिए। इसे लगभग 2 – 3 मिनट तक इसे तरह से छोड़ दें।
इस बीच एक ग्रिल पैन गरम करें। फिर कबाब को घी लगाकर तवे पर रखिये। अब कबाब को धीमी से मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से अच्छे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ऐसा हो जाने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लें।
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आपका खोया पनीर कबाब, टमाटर सॉस या किसी भी डिप के साथ परोसने के लिए तैयार है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ परोसें और इसका भरपूर आनंद लें।
