लापसी सेवई कैसे बनायें | Lapsi recipe in Hindi
लापसी को राजस्थान और गुजरात की पारम्परिक डिश के रूप में जाना जाता है| लापसी (Lapsi recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है| चलिए आज हम आपको लापसी बनने की रेसिपी बताते है
लापसी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
लगभग एक कप दलिया, डेढ़ कप चीनी, आधा कप घी, दो चम्मच किशमिश, दो चम्मच काजू, चार या पाँच हरी इलायची,
लापसी बनाने का तरीका और विधि
लापसी बनाने के लिए सबसे पहले एक कूकर लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें| कूकर में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने दें| जब घी गर्म हो जाएं तब कूकर में दलिया डाल दें| दलिए को लगातार चमचे से चलाते हुए भूने| जब दलिया भूनकर हल्का ब्राउन हो जाएं तब कूकर में लगभग तीन कप पानी डाल दें|
कूकर को बंद करके सिटी आने दें| जब कूकर में एक सिटी आ जाएं तब गैस को बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खत्म होने दें जब प्रेशर खत्म हो जाएं तब दलिए को चेक कर लें| अगर दलिया अच्छी तरह से गला ना हो तो एक सिटी और लगा दें| उसके बाद काजू को बारीक बारीक काट लें और हरी इलायची को छीलकर पीस लें| उसके बाद कूकर में चीनी डालकर पकने के लिए रख दें|
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कूकर में बारीक कटे हुए काजू, घी और इलायची का पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं| दो से तीन मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें| स्वादिष्ट लापसी बनकर तैयार हो गई है| लापसी को प्याली में निकालकर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें|
