250 ग्राम लौकी और कुछ घर पर मौजूद सामग्री के साथ बेहद ही आसानी से बना सकते हैं लौकी कोफ्ता, जिसके स्वाद के दीवाने बच्चे से लेकर बड़े सभी होते हैं। आप भी बनायें।

लौकी कोफ्ता बनाने की रेसिपी | Lauki kofta recipe in Hindi

आज हम आपको लौकी कोफ्ता बनाने की रेसिपी बता रहे है

लौकी कोफ्ता बनाने के लिए जरूरी सामग्री
250 ग्राम लौकी, 100 ग्राम बेसन, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पॉउडर, हल्दी, धनियाँ पाउडर, जीरा, आधा कप प्याज का पेस्ट, एक कप टमाटर का पेस्ट, एक चम्मच गरम मसाला, हरा धनियाँ और नमक

लौकी कोफ्ता बनाने की रेसिपी और तरीका

लौकी का कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील लें| फिर लौकी को कद्दूकस करने के बाद लौकी को निचोड़ कर पानी निकाल लें| निचोड़ी हुई लौकी को एक बर्तन में रख कर उसमे बेसन, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनियाँ पाउडर और नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

फिर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर बॉल के आकार के कोफ्ते बना लें| उसके बाद बॉल तलने के लिए एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तो उसमे कोफ्ते डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें| फिर सभी कोफ्ते फ्राई करने के बाद एक प्लेट में निकाल लें|

एक कड़ाही लेकर उसमे दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा डालकर भून लें| उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डाल कर दो मिनट फ्राई कर लें| फिर टमाटर का पेस्ट डाल कर भून लें| उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए मसले को तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें|

यह भी पढ़ें: रेस्टुरेंट स्टाइल वाला ये लस्सी का लाजवाब स्वाद सभी बच्चों और बड़े को पसंद आता है, अब आप इसे घर पर भी बना सकते हैं, जरूर आजमाएं।

फिर उसके बाद तले हुए कोफ्ते डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| फिर थोड़ा पानी डाल कर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके लगभग पाँच तक पकाएं| बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर अच्छी तरह से मिलाकर गैस बंद कर दें| लौकी कोफ्ता बन कर तैयार है, रोटी या फुल्के के साथ परोसें|