घर पर आसानी से बनायें मलाई चाप का ये खास अंदाज जिसके स्वाद के मुरीद बच्चे से लेकर बड़े तक हो जाते हैं, आप भी आजमाएं इस मसालेदार डिश को और इसके मजे लें।

मलाई चाप बनाने की रेसिपी | Malai chaap recipe in Hindi

चलिए आज हम आपको मलाई चाप की रेसिपी बनाने का तरीका बता रहे है

मलाई चाप बनाने के लिए जरूरी सामग्री
पाँच से छह चाप, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच जीरा, एक छोटी चम्मच धनियां पॉउडर, एक छोटी चम्मच अदरक मिर्च पेस्ट, दालचीनी, दो लौंग, एक बड़ी इलायची, तेजपत्ता, आधा दही, 15 से 20 काजू का पेस्ट, दो चम्मच मलाई, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और नमक

मलाई चाप बनाने की रेसिपी और विधि

मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले चाप को स्टिक से निकालकर अपनी मनपसंद टुकड़ो में काट लें| फिर इन टुकड़ो में लगभग आधा चम्मच काली मिर्च और आधा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाकर चार से पाँच मिनट के लिए रख दें| फिर एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब उसमे चाप के टुकड़ो को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें|

फिर कड़ाही में दो चम्मच तेल छोड़ कर बाकी सारा तेल निकाल लें| उसके बाद आधी चम्मच जीरा, तेज पत्ता, कूटी हुई बड़ी इलाइची और काली मिर्च, एक या दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल कर फ्राई कर लें| गैस की आँच धीमी करके कड़ाही में आधा कप दही और काजू का पेस्ट डाल कर लगातार चलाते हुए पकाएं| उसके बाद 2 बड़े चम्मच मलाई डाल कर मसाले को तब तक पकें जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें|

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फिर आधा कप पानी डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं| जब पानी में उबाल आने लगे तब उसमे तले हुए चाप के टुकड़ें, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए लगभग चार से पाँच मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं| बस मलाई चाप बनकर तैयार है, गरमा गर्म मलाई चाप नान या रोटी के साथ परोसें|