साधारण खिचड़ी तो आपने बहुत खायी होगी, खिचड़ी का ये मसालेदार अंदाज आएगा आपको बेहद ही पसंद, आज ही अपने घर पर आजमाएं।

मसालेदार खिचड़ी बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Masaledaar khichdi recipe in Hindi

आज हम आपको मसाला खिचड़ी बनाने की रेसिपी बता रहे है

मसाला खिचड़ी बनाने के लिए जरुरी सामग्री
आधा कप चावल, आधा कप मूंग की डाल, घी, तेज पत्ता, दो इलाइची, एक दालचीनी का टुकड़ा, चार लॉन्ग, एक चम्मच जीरा, चुटकी भर हींग, एक बारीक कटा हुआ प्याज, दो लम्बाई में कटी हुई हरी मिर्च, दो चम्मच मटर के दाने, दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, आधी बारीक कटी हुई गाजर, चौथाई शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच गरम मसाला, नमक,

मसाला खिचड़ी बनाने का तरीका

सबसे पहले एक बर्तन में चावल और मूंग की दाल लेकर पानी से अच्छी तरह से धो लें| उसके बाद चावल और दाल को पानी में 20 से 30 मिनट के लिए भिगो कर रख दें| फिर एक कूकर में एक चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब घी गर्म हो जाएं तब उसमे जीरा, तेज पत्ता, इलाइची, दालचीनी का टुकड़ा, लौंग और चुटकीभर हींग डालकर फ्राई कर लें|

फिर कूकर में बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भून लें| जब प्याज भून जाएं तब कूकर में अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर फ्राई कर लें| उसके बाद मटर के दाने और सभी सब्जियों को डालकर लगभग एक से दो मिनट तक पका लें| फिर हल्दी पॉउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें|

यह भी पढ़ें: नूडल्स से बने इस सूप का स्वाद बहुत ही शानदार होता है, आपको भी इस मनचाऊ सूप रेसिपी की विधि को जरूर जानना चाहिए, और कभी खुद से बनाना चाहिए।

उसके बाद धुले हुए चावल और दाल डालकर धीरे धीरे सब चीजों को मिलाते हुए दो मिनट तक पकाएं| फिर जरुरत के अनुसार पानी डाल कर कूकर बंद कर दें| लगभग तीन या चार सिटी आने के बाद गैस बंद कर दें| शानदार मसाला खिचड़ी बनकर तैयार है| खिचड़ी को थाली में निकालें, ऊपर से घी और हरा धनियाँ डाल दें| गरमा गर्म खिचड़ी को दही या अचार के साथ सर्व करें|