मटर मलाई कैसे बनायें । Matar malai recipe in Hindi
मटर बच्चो को सबसे ज्यादा पसंद होती है इसीलिए आज अपने बच्चो के लिए बनाए स्वादिष्ट मटर मलाई की सब्जी (Matar malai recipe in Hindi)। चलिए आज हम आपको मटर मलाई की सब्जी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
मटर मलाई बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप उबले हुए मटर के दाने, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो बारीक कटे हुए टमाटर, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक कप फ्रेश मलाई, एक चम्मच जीरा, चौथाई चम्मच हींग, एक चम्मच धनियाँ पॉउडर, एक दालचीनी का टुकड़ा, स्वादनुसार लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, आधा चम्मच कसूरी मेथी, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
मटर मलाई बनाने का तरीका
मटर मलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। जब जीरा भून जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर फ्राई कर लें।
जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में हल्दी पॉउडर, धनियां पॉउडर और स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डालकर मिक्स कर लें। जब मसाला तेल छोड़ दें तब कड़ाही में मलाई और आधा कप दूध डालकर मिला लें। दो से तीन मिनट पकाने के बाद कड़ाही में उबले हुए मटर के दाने डाल कर मिक्स करते हुए पकाएं।
यह भी पढ़ें: मशरूम सब्जी रेसिपी हिंदी में
पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। कड़ाही में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिला दें। मटर मलाई की सब्जी बनकर तैयार है।
